Balkan blog
Vjerovatno ne postoji domaćinstvo na Balkanu u kojem nedjeljom ne miriše na čokoladu i kokos. Čupavci su apsolutni klasik među "Sitnim Kolačima" (kolačićima).
Bilo da ih zovete palačinke, Palatschinken ili Pfannkuchen – ovo jelo je čista ljubav. Međutim, svako ko je bio na odmoru u Hrvatskoj, Bosni ili Srbiji zna: Naše palačinke su drugačije. Bolje.
Zaboravite dosadne ćufte ili obične hamburgere. Jednom kad probate pravu pljeskavicu, nećete više željeti ništa drugo. Ova ogromna, sočna pljeskavica je neprikosnoveni kralj balkanskih roštiljskih plata.
Ona je kraljica svih balkanskih poslastica: baklava. Ko god je okusio savršeno pečenu, sočnu, a opet hrskavu baklavu, nikada neće zaboraviti taj ukus.
Kada vani zahladni i postane neugodno, na Balkanu postoji samo jedan odgovor: sarma. Taj miris, kada veliki lonac sa punjenim kiselim kupusom satima krčka na šporetu, za mnoge od nas je najljepša uspomena iz djetinjstva.
Znate ga sa roštilj plate kod Hrvata ili Srba i sada tražite savršen recept za đuveč rižu kod kuće? Onda ste na pravom mjestu. Ova sočna, crvenkasta riža s povrćem je vjerovatno najpopularniji prilog balkanske kuhinje – začinjena, aromatična i nevjerovatno ukusna.