Balkan blog

Traditionelle Balkan-Gerichte wie Ćevapčići, Burek, Sarma und Ajvar auf einem Holztisch
10 najboljih jela sa Balkana
Ćevapčići, Burek, Sarma, Djuvec, Baklava & Co.: die 10 beliebtesten Gerichte der Balkan-Küche – mit Original-Rezepten zum Nachkochen.
Lepinje – bosnisches Fladenbrot (Somun) frisch gebacken
Recept za lepinje: Bosanski somun pahuljast kao jastuk
Ruku na srce: Najbolji ćevapi su samo napola ukusni ako kruh nije dobar. Ko god je pokušao da ih jede sa zagrijanim bagetom iz supermarketa ili suhim pita-kruhom, zna razočaranje.
Bosnischer Kaffee frisch zubereitet in der Džezva
Priprema bosanske kafe: ritual u džezvi korak po korak
Na Balkanu kafa nije piće. Kafa je momenat. Osjećaj. Mi to zovemo "Ćejf" – uživanje u trenutku bez stresa i žurbe.
Musaka – Balkan-Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch
Recept za musaku: Balkansko jelo s krompirom (bez patlidžana)
Kad se u Njemačkoj čuje "musaka", većina odmah pomisli na grčki odmor, na patlidžan i cimet. Međutim, na Balkanu (Bosna, Hrvatska, Srbija) pod musakom podrazumijevamo nešto drugo.
Krofne – luftige Balkan-Krapfen nach Omas Rezept
Recept za krofne: Vazdušne balkanske krofne kao kod nane
Vrijeme je maškara, ili jednostavno vikend – savršen trenutak za krofne. Ove klasične krofne od kvasca ponos su svake bake s Balkana. Veće su od njemačkih krofni (Berliner), prozračnije od američkih krofnica (Donuts) i obično nisu previše slatke u tijestu, ali su bogato posute šećerom u prahu.
Pasulj – serbischer Bohneneintopf mit Tetovac-Bohnen
Recept za Pasulj: Originalni srpski grah s tetovcem
Kada vani divlja snježna oluja, na Balkanu postoji samo jedan odgovor: Pasulj. Ova krepka čorba od graha mnogo je više od obične supe. To je djelić doma, utjeha za dušu i vjerovatno najpopularnije zimsko jelo u Srbiji, Bosni i Hrvatskoj.
AI