Balkan Blog
Ruku na srce: Najbolji ćevapi su samo napola ukusni ako kruh nije dobar. Ko god je pokušao da ih jede sa zagrijanim bagetom iz supermarketa ili suhim pita-kruhom, zna razočaranje.
Na Balkanu kafa nije piće. Kafa je momenat. Osjećaj. Mi to zovemo "Ćejf" – uživanje u trenutku bez stresa i žurbe.
Kad se u Njemačkoj čuje "musaka", većina odmah pomisli na grčki odmor, na patlidžan i cimet. Međutim, na Balkanu (Bosna, Hrvatska, Srbija) pod musakom podrazumijevamo nešto drugo.
Vrijeme je maškara, ili jednostavno vikend – savršen trenutak za krofne. Ove klasične krofne od kvasca ponos su svake bake s Balkana. Veće su od njemačkih krofni (Berliner), prozračnije od američkih krofnica (Donuts) i obično nisu previše slatke u tijestu, ali su bogato posute šećerom u prahu.
Kada vani divlja snježna oluja, na Balkanu postoji samo jedan odgovor: Pasulj. Ova krepka čorba od graha mnogo je više od obične supe. To je djelić doma, utjeha za dušu i vjerovatno najpopularnije zimsko jelo u Srbiji, Bosni i Hrvatskoj.
Vjerovatno ne postoji domaćinstvo na Balkanu u kojem nedjeljom ne miriše na čokoladu i kokos. Čupavci su apsolutni klasik među "Sitnim Kolačima" (kolačićima).