Kupi originalni balkanski sir online – Torotan i sir iz mijeha
Sir je na Balkanu mnogo više od dodatka na kriški hljeba. Često je glavna zvijezda na stolu. Pored poznatog ovčijeg sira postoje specijaliteti koji zahvaljujući prastarim metodama zrenja razvijaju okus jedinstven u cijelom svijetu.
Delikatesa: sir iz mijeha
Kod nas ćeš naći sir iz mijeha iz Hercegovine i Torotan od Pađenija. Sir iz mijeha smatra se najautentičnijim sirom u regiji.
- Proizvodnja: Sir tradicionalno zrije u ovčijoj koži (mijehu). Vlažnost zraka mu tako oduzima vodu, pa postaje suh, mrvljiv i izuzetno intenzivnog okusa.
- Okus: Pikantan, slan i s divljom notom. Ko ga jednom proba, nikad ga ne zaboravi. Često potječe iz krajeva oko Nevesinja i Trebinja.
Dimljeni sir i klasici
Ako voliš nešto blaže, ali ipak aromatično, posegni za Dimko dimljenim sirom. Dimljenjem dobija zlatno-smeđu koru i finu aromu koja savršeno pristaje uz suho meso. I omiljeni brend Zdenka (poznat po topljenom siru i goudi) jamči provjeren kvalitet.
Kako servirati balkanski sir (meze)
Ovi sirevi su predobri da bi se skrivali u zapečenim jelima. Na sto idu sami, bez ičega!
- Plata: Izmrvljeni sir iz mijeha ili Torotan složi na platu zajedno sa suhim mesom (goveđom pršutom). Slani sir i dimljeno meso savršeno se dopunjuju.
- Prilog: Uz to obavezno idu uštipci (pržene loptice od tijesta) ili svjež, topao hljeb.
- Vino: Snažno crno vino (npr. Vranac) ili čašica rakije zaokružuju užitak.
