Ćevapčići, koji se često nazivaju i Ćevapi, popularno su mesno jelo sa Balkana, posebno poznato u zemljama poput Hrvatske, Bosne i Srbije. Ove male, pikantne rolnice tradicionalno se prave od mešavine govedine i janjetine, a poznate su po svom karakterističnom izduženom obliku.
Odakle su Ćevapčići?
Ćevapčići su porijeklom iz zemalja bivše Jugoslavije, ali su se etablirali kao sastavni dio cijele balkanske regije. Svaka država, a često i svaki region ima svoju varijantu, koja se može razlikovati po začinima i vrstama mesa.
Recept za ćevapčiće: sastojci i priprema
Sastojci:
- 500 g mljevenog junećeg mesa
- 500 g mljevenog jagnjećeg mesa
- 1 sitno seckani crni luk
- 4 čena belog luka, sitno iseckana
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
- 1 kašičica paprike u prahu
- 1 kašičica praška za pecivo
- Svježi peršun, sitno nasjeckan (po želji)
Priprema:
- Pripremite meso: U većoj posudi dobro izmiješajte mljevenu junetinu i jagnjetinu.
- Začinite: Dodajte luk, beli luk, so, biber, papriku i prašak za pecivo. Dobro mesiti dok smesa ne postane homogena. Dodajte peršun, ako koristite.
- Formiranje: Od mesne smese formirati rolat debljine prsta i dužine 10 cm.
- Hlađenje: Formirane Ćevapčiće ostaviti najmanje sat vremena u frižideru da zadrže oblik.
- Pečenje na roštilju: Ćevapčiće pecite na srednjoj vatri, redovno okrećući, dok ravnomerno ne porumene i ispeku.
Odgovarajući prilozi za Ćevapčiće
Tradicionalno, Ćevapčići se poslužuju uz somun, kolutiće sirovog luka i ajvar (ljuta biber sos). Uz to ide i svježa, hrskava salata ili krastavci marinirani u jogurtu.
Kupujte gotove ćevapčiće
Za one koji žele da uživaju u ukusu autentičnih Ćevapčića, a da ne kuvaju sami, nudimo izbor gotovih Ćevapčića u Abaza Balkan Food Shop-u. Posjetite nas online i otkrijte pogodnosti naših vrhunskih, gotovih Ćevapčića koji se dostavljaju direktno na Vaš dom.
Kupite gotove Ćevapčiće odmah!
Šta je posebno kod Ćevapčića? Ono što Ćevapčiće čini posebnim je njihova jednostavnost pripreme i ukusna mješavina začina, koja svakom zalogaju dodaje eksplozivnu raznolikost okusa.
Koja država pripada Ćevapčićima? Ćevapčići su tradicionalno jedno od nacionalnih jela nekoliko balkanskih zemalja, uključujući Srbiju, Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu.